注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

落叶

 
 
 

日志

 
 

【引用】勾引你的胃——美味扒肘子  

2011-11-05 16:37:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

  勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

  勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

  俺家又添了两个新成员,昨天,同事送给俺两只出生40天的小猫咪,非常可爱,一只纯白色的,一只黄白相间的。俺用纸箱把它们带回了家,一进家门把纸箱打开,它们身手敏捷,从纸箱里跳出来跑客厅的墙角了,喊了半天也不出来,看来它们还不熟悉俺家的环境,估计是害怕了。

  今天早上起床后走到客厅,一眼看到鱼缸里的鱼死了,养了好多年的鱼怎么就死了呢?仔细一看,唉,原来是昨晚小猫咪钻到客厅角落时碰到了加氧泵的电源插座了!!!怪不得俺的金鱼死了呢勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

  很可惜养了多年而死去的金鱼,但看着可爱的小猫咪,俺怎么也不舍得怪罪它们,上午LG又去买回来好多条金鱼放鱼缸了。

  两只猫咪还没有名子,征集名子开始了哦。请各位高手给它们取个好听的名子吧!哈哈。俺先谢谢大家了哦。勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


  继续俺的美食哦,今天在家做了扒肘子,这道菜是我们这儿的民间传统菜,历史悠久,家喻户晓,喜庆筵席,无不选用。我做好后LG品尝了一下,一直说非常好吃,比饭店做的都香,都好吃!俺尝了尝,味道真不错,特别是肘子皮香而不腻,入口即化。

  这道菜的特点是:色泽枣红,浓烂醇香,肥而不腻,老少皆宜。

  带皮猪肘子营养丰富,含有较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,可使皮肤丰满细腻、润泽白皙,是健身强体的食疗佳品。建议爱美的女士适当多吃些哈。


  原料:带皮带骨猪肘子一个

  调料:葱,姜,花椒,炖肉料包(里面含大料,桂皮,香叶,草果)料酒,酱油,盐,味精,白糖,冰糖,花生油。

  做法:

  1、将猪肘子去净毛,放温水里刮洗干净后,用刀将肘子解开,放入锅中上火煮,将血污煮出并捞出血污,加葱,姜,花椒,炖肉料包,料酒,酱油,盐煮到七成熟捞出,控水放凉。

  2、锅里放一小勺油两勺糖,用小火炒到糖完全融化泛起泡泡变色的时候关火,把炒好的糖色均匀的抹到肘子皮上。

  3、放凉后起锅放油,将肘子下锅,皮朝下炸到表皮变成橘红色。(注意油温度不能太高,不然,猪皮起泡容易烫伤人!)

  4、在肘子肉上纵横交错切几刀,不要切透皮!将肘子皮朝下放如大碗中,加入先前煮肘子的汤,放入锅中,蒸1小时。(如果用高压锅半小时就可以)

  5、将蒸好的肘子捡去姜,葱,花椒等等料后,另起炒锅放入先前煮肘子的汤,再加少许盐,冰糖,把肘子肉朝下,小火扒到肘子酥软、肉烂、汁浓的时候,将肘子皮朝上小心的移入生菜铺底的盘中。

  6、将剩余的汤汁加味精淋上即成。

  勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

  勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

  勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

  勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

  另附几款荤菜,点击图片或者文字均可查看做法哦勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 孔雀开屏鱼——清蒸鲈鱼

 肉沫炒菜心

 勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 口味清香的菠萝滑鸡片

 解馋美容两不误的香辣猪手

 勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 西芹炒虾仁

 菠萝鸡丁&缤纷菠萝船

 勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 海螺炒韭菜

肥而不腻的红烧肉 

 勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 勾引你的胃——美味扒肘子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 葱爆羊肉

 海带丝炒肉沫

  评论这张
 
阅读(1)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018